Mangas que caem nas ruas de Cuiabá viram cachaça com empresária
As mangas que antes se perdiam pelas ruas e avenidas de Cuiabá agora encontram um destino nobre e inusitado. Graças à iniciativa da mestre cervejeira e cachaceira Cristiana de Vasconcelos Lopes, essas frutas estão sendo transformadas em uma bebida singular: a cachaça de manga. O projeto, que alia sustentabilidade e inovação, começou quando Cristiana notou a quantidade de mangas desperdiçadas na capital mato-grossense.
Com uma visão empreendedora, ela começou a coletar as mangas que caíam naturalmente das árvores, principalmente durante a safra, entre os meses de novembro e fevereiro. A ideia era aproveitar o potencial dessas frutas, que são abundantes na região, para criar um produto diferenciado e de alto valor agregado.
O processo de produção segue os métodos tradicionais da fabricação de cachaça, com a adaptação para a incorporação da manga. Após a coleta, as frutas são selecionadas, higienizadas e passam por um processo de fermentação. A destilação é cuidadosamente controlada para garantir a qualidade e o sabor característico da bebida.
A cachaça de manga de Cristiana já começa a ganhar reconhecimento no mercado local, atraindo a atenção de apreciadores de bebidas artesanais e de turistas que visitam Cuiabá em busca de experiências gastronômicas autênticas. Além de oferecer um produto inovador, a empresária contribui para a redução do desperdício de alimentos e para a valorização dos recursos naturais da região.
A iniciativa também tem um impacto social positivo, pois envolve a comunidade local na coleta das mangas, gerando renda e promovendo a conscientização sobre o aproveitamento integral dos alimentos. A cachaça de manga é mais do que uma bebida; é um exemplo de como o empreendedorismo pode ser um vetor de transformação social e ambiental.
Fonte: midiajur.com.br